Nossos produtos utilizam matérias primas de primeira qualidade, com carnes nobres provenientes de açougues certificados com controle sanitário rígido.
São selecionadas as melhores cortes para utilização em nossos produtos, descartando as partes não desejadas na produção.
Diversos temperos e ervas aromáticas são utilizados para proporcionar o melhor sabor aos produtos, sem sobressair o sabor, sem perder o gosto característico de cada produto.
Processos diversos são utilizados em cada tipo de produto conforme suas características de produção, como: defumação, maturação, fermentação, cura e secagem.